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[Find Dining] 모두 불 앞으로 모여~ 한겨울 고기 맛집

추운 겨울엔 불 앞에 앉아 먹는 음식이 최고다. 그것도 고기라면 백전백승. 숯불 위에서 익어가는 고기, 보글보글 끓는 불판 앞에서 먹으며 나누는 대화가 결국 신년 덕담이고 서로의 행복을 비는 새해 맞이 인사가 된다.강서면옥#압구정 맛집 #3대째 이어오는 식당 평양냉면 명가로 시작해 숯불갈비까지 모든 게 완벽한 집이라면 ‘강서면옥’이 가장 먼저 떠오른다. 1948년 평남 강서에서 시작된 이곳은 1.4후퇴 이후 남쪽으로 내려와 서울 서소문을 거쳐 압구정점에 이르기까지 70년이 넘게 이북식 맛의 정수를 지켜온 곳. 평양냉면이야 베스트 메뉴이지만 또 다른 축은 단연 숯불갈비다. 최상급 한우 생갈비를 정교하게 손질해 참숯 위에 올려 구우면 불향과 육즙이 겹겹이 쌓여 깊고 진한 맛이 입안에 가득 찬다.이북 전통 잔칫상에 오르던 부드러운 한우 사태 맛이 일품인 어복쟁반, 갈비찜도 별미. 무엇보다 고기 맛 제대로 아는 사람들이 손꼽는 메뉴로 냉제육이 있다. 부드럽게 삶아낸 돼지고기를 차